各有关单位：

　　根据《关于做好第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛参赛报名工作的通知》要求，为做好我市参赛工作，现将有关事项通知如下：

　　一、竞赛项目和安排

　　（一）竞赛项目

　　中式烹调师、中式面点师。

　　（二）竞赛方式

　　本次大赛各项目均为个人赛。

　　（三）参赛组别、等级及菜系划分

　　粤菜名厨组：参照国家职业标准二级(技师)

　　粤莱新秀组：参照国家职业标准三级(高级工)。

　　两个赛项均分为广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行，分别包含“广府小吃”、“潮汕小吃”、“客家小吃”三大粤菜小吃。（我市选手均参加潮汕菜系比赛，包含“潮汕小吃”）

　　中式烹调师按菜系烹制粤菜热菜和粤菜小吃各两道，  分为指定菜肴、自选菜肴和指定小吃、自选小吃。

　　中式面点师按三大菜系完成中式面点和粤菜小吃各两道，分为指定面点、自选面点和指定小吃、自选小吃。

　　两个赛项指定小吃均分别为干炒牛河、潮汕牛肉丸、客家腌面。（我市选手参加“潮汕牛肉丸”项目）

　　（四）竞赛时间、地点

　　2021年10月28-29日，广东省汕头市潮汕历史文化博览中心（潮博馆）。

　　二、竞赛条件

　　大赛分“粤菜名厨组”“粤菜新秀组”两个组别进行。对已获得省级以上“技术能手”称号的，不能报名参加同一职业（工种）的竞赛。参赛选手必须遵守国家有关法律法规，具有良好的职业道德，爱岗敬业、锐意进取，刻苦钻研技术，勇于创新。满足以下条件之一者可报名参赛：

　　（一）粤菜名厨组

　　参赛对象为本市内餐饮企业、酒店、宾馆、院校等企事业单位在职员工，年满24周岁，法定退休年龄以下，从事相应职业五年（含）以上或取得高级工（含）以上国家职业资格证的从业人员。

　　（二）粤菜新秀组

　　参赛对象为本市职业院校（技工院校）全日制烹饪专业在校学生。

　　（三）竞赛技术规则

　　详见附件3、附件4、附件5、附件6。

　　三、奖励办法

　　（1）颁发奖牌、奖金、证书。

　　粤菜名厨组中式烹调、中式面点项目潮汕菜系列设一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名，由竞赛组委会颁发奖牌、奖金和荣誉证书。

　　粤菜新秀组中式烹调、中式面点项目潮汕菜系列设一等奖1名、二等奖1名，由竞赛组委会颁发奖牌、奖金和荣誉证书。排名在前50%（除一、二、三等奖外）的选手，由竞赛组委会颁发“优胜奖”奖牌和荣誉证书。

　　（2）授予“广东省技术能手”称号及荣誉证书

　　粤菜名厨组中式烹调、中式面点潮汕菜系第1名，由广东省人力资源和社会保障厅按有关要求授予“广东省技术能手”称号，并颁发荣誉证书。

　　（3）颁发职业技能等级证书

　　对粤菜名厨组获得一、二、三等奖的选手，按规定颁发高级技师（一级）技能等级证书，对获得优胜奖的选手、竞赛成绩合格的其余参赛选手按规定颁发技师（二级）技能等级证书。

　　对粤菜新秀组获得一、二、三等奖的选手，按规定颁发技师（二级）技能等级证书，对获得优胜奖的选手、竞赛成绩合格的其余参赛选手按规定颁发高级工（三级）技能等级证书。

　　职业技能等级证书颁发办法参照《关于做好职业技能竞赛选手获取相应职业证书有关工作的通知》（人社职司便函[2021]26号）执行，相关证书不重复颁发。

　　四、报名材料

　　1.《第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动选手报名表》（附件1）

　　2.《第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动选手报名汇总表》（附件2）

　　3.参赛选手大一寸彩色（白底）照片四张（与电子相片一致）用于办理赛场证件。

　　4.身份证复印件。

　　5.推荐单位出具的《工作证明》。

　　6.获奖情况相关佐证材料。

　　说明：推荐单位需查验选手报名资格后在报名资料上加盖公章。

　　五、评审选拔流程

　　市人社局将组织专家对申报材料进行审核评审，推荐出中式烹调、中式面点各2名选手参加粤菜名厨组比赛，中式烹调、中式面点各1名选手参加粤菜新秀组比赛。

　　六、有关要求

　　1.各单位可通过选拔或推荐的形式确定推荐参赛人员。

　　2.选手报名表、推荐表于2021年10月8日前将报名材料纸质版送市人社局培训教育科，word版、扫描件（盖章）、大一寸彩色（白底）电子相片发送至指定邮箱pxk88645067@126.com。

　　4.联系方式

　　联 系 人：林岳冲

　　联系电话：88645067

　　联系地址：汕头市龙湖区长平路十一街区财政大厦811室。

汕头市人力资源和社会保障局

2021年9月30日

　　附：关于做好我市第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛选手推荐有关工作的通知.pdf